natriumglutamaatti
substantiivi
-
Natriumglutamaatti on natriumsuola, jota saadaan glutamiinihaposta. Sitä käytetään yleisesti elintarvikkeissa makuaineena.
Natriumglutamaatti lisää ruoan makua ja on erityisen suosittu aasialaisessa keittiössä.
Mitä tarkoittaa
Natriumglutamaatti (E621) on kemiallinen yhdiste, joka on natriumsuola glutamiinihaposta, yksi aminohapoista. Se on tunnettu makuaine, jota käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa erilaisten ruokien, kuten keittojen, kastikkeiden ja valmisruokien, maun vahvistajana. Natriumglutamaatin käyttö herättää keskustelua, sillä monet ihmiset uskovat sen aiheuttavan haittavaikutuksia, kuten päänsärkyä tai muita allergisia reaktioita, vaikka tieteelliset tutkimukset eivät ole vahvistaneet tätä. Natriumglutamaatti on erityisen yleinen aasialaisessa ruoassa, kuten kiinalaisissa ja japanilaisissa annoksissa.
Käännökset
| englanti |
monosodium glutamate |
| ranska | glutamate monosodique (m), glutamate de sodium (m) |
| saksa | Mononatriumglutamat |
| unkari | mononátrium-glutamát, nátrium-glutamát |
| italia | glutammato monosodico |
| puola | glutaminian sodu (m) |
| venäjä | глутама́т на́трия (m) |
| ruotsi | natriumglutamat |
Riimisanakirja
natriumglutamaatti rimmaa näiden kanssa:
syklamaatti, estimaatti, diplomaatti, tomaatti, marjatomaatti, kirsikkatomaatti, pihvitomaatti, pensastomaatti, automaatti, raha-automaatti
Liittyvät sanat
umamiLäheisiä sanoja
natista, natisuttaa, nato, natrium, natriumhydroksidi, natriumkarbonaatti
