hiivasienet

substantiivi

1. hiivasienet ovat yksisoluisia sieniä, jotka kuuluvat hiivasienikuntaan ja joita käytetään muun muassa leivonnassa ja oluen valmistuksessa.

   Hiivasienet ovat tärkeitä leivän kohoamisprosessissa.

Mitä tarkoittaa

Hiivasienet (suku Saccharomyces) ovat yksisoluisia sieniä, joita käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa. Ne ovat erityisen tunnettuja panimohiivana ja leivontahiivana. Hiivasienet fermentoivat sokereita, tuottaen hiilidioksidia ja alkoholia, mikä on oluen valmistuksen ja taikinan kohoamisen kannalta olennaista. Yleisimmät hiivasienet, kuten Saccharomyces cerevisiae, ovat tärkeässä roolissa myös bioteknologian ja lääketieteen tutkimuksessa. Hiivasieniä käytetään lisäksi probioottisina organismeina ja niiden kyky muuntaa sokereita energiamuodoiksi on keskeinen osa niiden biologista toimintaa.

Käännökset

Riimisanakirja

hiivasienet rimmaa näiden kanssa:

lainahöyhenet, ikenet

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

hiitti, hiiva, hiivaleipä, hiivaleipäjauho, hiivasieni, hiivasienitulehdus