ajwain
substantiivi
-
Ajwain on mauste, joka saadaan ajwain-kasvin siemenistä ja jota käytetään erityisesti intialaisessa ja lähi-idän keittiössä.
Ajwainin maku on voimakas ja hieman mentholinen, joten sitä käytetään usein leivonnassa ja mausteisissa ruuissa.
Mitä tarkoittaa
Ajwain, tunnetaan myös nimellä carom seeds (Trachyspermum ammi), on yrtti, joka kuuluu umbelliferae-perheeseen. Ajwainin siemeniä käytetään mausteena erityisesti Intian, Pakistanin ja Lähi-idän ruoissa. Se on tunnettu erityisesti ruoansulatusta parantavista ominaisuuksistaan ja voimakkaasta, hieman mentholimaisesta maustaan, joka muistuttaa anis- tai timjamimakuja. Ajwainia käytetään usein leivonnassa, currykastikkeissa, linssiruoissa ja muissa mausteisissa ruokalajeissa. Se on myös tärkeä osa ayurvedistä lääketietoa, jossa sitä käytetään erilaisiin terveysongelmiin.
Käännökset
| englanti |
intiankumina
A plant in the family Apiaceae ((taxlink)), and its seed, which is used (especially in South Asian cooking) for its thyme-like flavor. |
Riimisanakirja
ajwain rimmaa näiden kanssa:
taain, parhain, varhain, aamuvarhain, rajain, ohjain, kauko-ohjain, sauvaohjain, peliohjain, ilmanohjain
