vesihaudeastia
substantiivi
-
Vesihaudeastia on laite, jota käytetään lämpimien kylpyjen tai kemiallisten reaktioiden aikana, jotta voidaan pitää lämpötila tasaisena ja estää suoran lämmön vaikutus.
Käytin vesihaudeastiaa suklaan sulattamiseen, jotta se ei pala.
Mitä tarkoittaa
Vesihaudeastia on erityisesti keittiössä ja kemiallisissa laboratorioissa käytettävä laite. Se koostuu kahdesta astiasta, joista sisempi astia on täynnä aineita, joita halutaan kuumentaa tai sulattaa, ja ulompi astia sisältää vettä, joka kuumenee ja siirtää lämpöä sisemmälle astiassa. Tämä menetelmä on hyödyllinen, koska se estää suoran lämmön aiheuttamat palamisvaarat ja mahdollistaa tasaisemman lämpötilan. Vesihaudeastioita käytetään yleisesti esimerkiksi suklaan sulattamisessa, vaahtokarkkien valmistuksessa ja muissa herkkuresepteissä.
Käännökset
| englanti |
bain-marie |
Riimisanakirja
vesihaudeastia rimmaa näiden kanssa:
paineastia, mausteastia, jäteastia, biojäteastia
