savuttaminen
substantiivi
-
prosessi, jossa jokin asia altistuu savulle tai savun vaikutuksille
Savuttaminen antaa ruoalle ainutlaatuisen maun ja aromin.
Mitä tarkoittaa
Savuttaminen on ruoan valmistusmenetelmä, jossa ruoka altistuu savulle, yleensä kuumasta tai kylmästä savusta, jotta se saa ainutlaatuisen maun ja säilyvyyden. Savuttamista käytetään yleisesti lihan, kalan ja juuston valmistuksessa. Tämä prosessi voi tapahtua eri tavoin: suoraan avotulella, savustuspussissa tai erityisissä savustuskammioissa. Savu sisältää kemikaaleja, jotka vaikuttavat ruoan makuun, väriin ja säilyvyyteen. Savuttamisella on pitkä historia eri kulttuureissa, ja se on ollut perinteinen tapa säilyttää ruokaa ennen nykyaikaisten säilöntämenetelmien kehittämistä.
Käännökset
Riimisanakirja
savuttaminen rimmaa näiden kanssa:
bigaaminen, monogaaminen, polygaaminen, väkisinmakaaminen, dynaaminen, biodynaaminen, psykodynaaminen, termodynaaminen, aerodynaaminen, elektrodynaaminen
Liittyvät sanat
savutus
