panko
substantiivi
-
japanilainen leivänmuru, jota käytetään ruoan panerointiin ja paistamiseen.
Panko antaa fritatulle kalalle erityisen rapean pinnan.
Mitä tarkoittaa
Panko on japanilainen leivänmuru, joka on valmistettu erityisellä menetelmällä, jolloin se on kevyttä ja ilmavaa. Se valmistetaan yleensä valkoisesta leivästä, jota ei ole kuorittu, ja se kuivataan ja murskataan suureksi, karkeaksi muruksi. Pankoa käytetään usein paneroimiseen, erityisesti aasialaisessa keittiössä, ja se on suosittu vaihtoehto perinteisille leivänmuruilla. Pankon rakenne mahdollistaa sen, että se imee vähemmän öljyä paistettaessa, mikä tekee siitä suositun raaka-aineen erilaisissa fritatuissa ruokalajeissa.
Käännökset
| englanti |
Coarse, dry breadcrumbs used in Japanese cuisine {{quote-journal|date=September 12, 2007|author=Melissa Clark|title=Extra Crunch for the Kugel|work=New York Times|url=http://www.nytimes.com/2007/09/12/dining/12appe.html taivutettu muoto |
Riimisanakirja
panko rimmaa näiden kanssa:
hanko, hiilihanko, heinähanko, iljanko, lanko, alanko, napalanko, ranko, tukiranko, luuranko
Läheisiä sanoja
pankkivelka, pankkivirkailija, pankkiyhteys, pankko, panna, pannahinen
