karbohydraatti

substantiivi

Karbohydraatti on orgaaninen yhdiste, joka koostuu hiilestä, vedystä ja hapesta. Karbohydraatit ovat tärkeä energianlähde ja niitä esiintyy luonnossa monissa muodoissa, kuten sokereissa ja tärkkelyksessä.
Riisi on hyvä karbohydraattien lähde.

Synonyymisanakirja

karbohydraatti

hiilihydraatti, hiilihydraatti.

Mitä tarkoittaa

Karbohydraatit ovat yksi kolmesta pääasiallisesta ravintoaineesta, joita ihmisen keho tarvitsee energian saamiseksi, yhdessä proteiinien ja rasvojen kanssa. Ne voidaan jakaa yksinkertaisiin sokereihin (esim. glukoosi, fruktoosi) ja monimutkaisiin sokereihin (esim. tärkkelys, kuitu). Karbohydraatit hajoavat ruoansulatuksessa glukoosiksi, joka on elimistön ensisijainen energianlähde. Ne ovat erityisen tärkeitä aivojen ja lihasten toiminnalle. Liiallinen karbohydraattien saanti voi johtaa lihavuuteen ja muihin terveysongelmiin, kun taas riittävä saanti on olennainen osa tasapainoista ruokavaliota.