jäsning

substantiivi

1. Jäsning tarkoittaa prosessia, jossa mikro-organismit, kuten hiivat tai bakteerit, muuntavat sokereita ja muita orgaanisia yhdisteitä alkoholiksi tai hapoksi, usein kaasun, kuten hiilidioksidin, vapautuessa.

   Viinin valmistus alkaa rypäleiden murskaamisesta ja jäsningistä.

Mitä tarkoittaa

Jäsning on biologinen prosessi, jossa mikro-organismit, kuten hiivat tai maitohappobakteerit, muuntavat ravintoaineita energian tuottamiseksi ja erittävät sivutuotteita, kuten alkoholia ja hiilidioksidia. Jäsintä käytetään laajasti elintarvikkeiden valmistuksessa, kuten leivonnassa, oluen ja viinin valmistuksessa sekä jogurtin tekemisessä. Prosessi voi tapahtua aerobisesti (happipitoisessa ympäristössä) tai anaerobisesti (hapen puuttuessa), ja se on keskeinen osa monia perinteisiä ruoanvalmistusmenetelmiä.

Käännökset

Riimisanakirja

jäsning rimmaa näiden kanssa:

suklaa-, valkea-, mega-, giga-, haja-, laaka-, raaka-, taka-, deka-, seka-

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

jäsenvaltio, jäsenyhdistys, jäsenyys, jäsenäänestys, jässikkä, jästipää