hoisin
substantiivi
-
Hoisin on kiinalainen maustekastike, joka on valmistettu soijapavusta, sokerista, etikkaasta ja mausteista.
Hoisin-kastike antaa ruoalle syvän ja makean maun, ja se on erityisesti suosittu riisi- ja nuudeliruokien kanssa.
Mitä tarkoittaa
Hoisin-kastike on kiinalainen maustekastike, jota käytetään laajasti aasialaisessa keittiössä. Se on tumman värinen, paksu ja makeahko kastike, joka valmistetaan pääasiassa fermentoiduista soijapavuista, sokerista, etikkasta ja mausteista, kuten valkosipulista ja chilistä. Hoisin-kastiketta käytetään usein marinadina, dippikastikkeena tai mausteena erilaisissa ruokalajeissa, kuten riisi- ja nuudeliruokissa sekä liharuokien kastikkeissa. Se on erityisen suosittu Pekingin ankka -annoksessa ja muissa kiinalaisissa ruoissa. Hoisin-kastikkeella on vahva maku, joten sitä käytetään yleensä kohtuullisesti ruoan maustamiseen.
Käännökset
| englanti |
A sauce made from soy, garlic, chili etc, used in Chinese cooking |
Läheisiä sanoja
hoipertelu, hoippua, hoippuroida, hoippurointi, hoitaa, hoitaja
