gumbo
substantiivi
-
Gumbo on eteläisen Yhdysvaltojen keittiöön kuuluva, usein mausteinen ja sakea keitto, joka valmistetaan yleensä liha- tai äyriäispohjaisesta liemestä ja johon lisätään kasviksia, kuten okraa tai sipulia.
Gumbo on suosittu ruokalaji Louisiana-kulttuurissa.
Synonyymisanakirja
gumbo
-
okra, okrakasvi, Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus.
Mitä tarkoittaa
Gumbo on perinteinen ruoka, joka juontaa juurensa Louisianan Cajun- ja kreolikeittiöön. Se on yleensä valmistettu lihasta tai äyriäisistä sekä kasviksista, ja se on tunnettu erityisesti okra-nimisen kasviksensa käytöstä, joka antaa sille erityisen koostumuksen. Gumboa voidaan tehdä monilla eri tavoilla, ja siihen voidaan lisätä erilaisia mausteita, kuten cayennepippuria, joka antaa sille tulista makua. Ruokalaji tarjoillaan usein riisin kanssa, ja se on tärkeä osa eteläistä ruokakulttuuria, erityisesti Mardi Gras -juhlan aikaan.
Käännökset
| englanti |
okra gumbo
liete
puhekieltä The okra plant or its pods. 1950 July 3, "http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,812721,00.html Labor: Trouble at Lowland," Time: foot |
Läheisiä sanoja
guava, guerillasota, gulassi, guldeni, gurmee, gurmeeravintola
