foie
substantiivi
-
Ranskalainen herkku, joka valmistetaan erityisesti sorsan tai ankan maksan, usein rasvaiseen muotoon.
Foie gras on yksi Ranskan tunnetuimmista ja kiistanalaisimmista ruokalajeista.
Mitä tarkoittaa
Foie gras on ranskalainen ruokalaji, joka valmistetaan erityisesti sorsan tai ankan maksan rasvaamisesta. Se on saanut paljon huomiota gourmet-keittiössä, mutta myös kritiikkiä eläinten hyvinvointiin liittyen, sillä valmistusprosessi edellyttää usein eläinten pakottamista syömään suuria määriä ruokaa, mikä herättää eettisiä kysymyksiä. Foie gras tarjoillaan usein levitteenä, ja se voidaan nauttia erilaisilla lisukkeilla, kuten leivällä tai hedelmillä.
Käännökset
| englanti |
puhekieltä foie gras 2005, Los Angeles Magazine (volume 50, number 5, page 159) 2006, Chuck Johnson, Blanche Johnson, Savor Idaho Cookbook liver (gloss) (monikko) foia|lang=it liver (l) |
Riimisanakirja
foie rimmaa näiden kanssa:
aie, matka-aie, zombie, caddie, hie, lie, collie, brie, brasserie, lassie
Läheisiä sanoja
flyygeli, flyygelitorvi, fläppitaulu, fobia, foinikialainen, fokka
