escargot
substantiivi
-
ravintona käytettävä etana, erityisesti ranskalaisessa keittiössä.
Ranskalaisessa ravintolassa tilasimme escargot-alkupalan, joka oli valmistettu valkosipulivoissa.
Synonyymisanakirja
escargot
-
viinimäkikotilo, Helix pomatia, liha, etana.
Mitä tarkoittaa
Escargot viittaa etanoihin, joita käytetään erityisesti ranskalaisessa keittiössä herkullisena ruokana. Yleisimmin käytetty etanaliike on Helix pomatia, jota kasvatetaan erityisesti ruoaksi. Escargot tarjoillaan yleensä valkosipuli- ja persiljavoilla maustettuna, ja se on suosittu alkupala monissa ravintoloissa. Ruoan valmistusmenetelmiin kuuluu etanoiden puhdistaminen, keittäminen ja maustaminen ennen tarjoilua. Escargot on saanut osakseen sekä ylistystä että kritiikkiä, mutta se on kiistatta osa ranskalaista gastronomista perinnettä.
Käännökset
| englanti |
etana
puhekieltä A dish, commonly associated with French cuisine, consisting of edible snails. |
Riimisanakirja
escargot rimmaa näiden kanssa:
pohjatiedot, luottotiedot, alkeistiedot, perustiedot, yhteystiedot, säätiedot, henkilötiedot, aselepoehdot, sopimusehdot, pidot
Läheisiä sanoja
eräänlainen, erääntymispäivä, erääntyä, esanssi, escariolsalaatti, esi-
