emulgoida
verbi
-
sekoittaa kaksi toisistaan erottuvaa ainetta, kuten öljyä ja vettä, niin että ne muodostavat homogeenisen seoksen.
Kokkikurssilla opimme, miten emulgoida öljy ja etikka salaatinkastiketta varten.
Mitä tarkoittaa
Emulgoiminen on prosessi, jossa kaksi toisistaan erottuvaa ainetta, kuten öljy ja vesi, yhdistetään toisiinsa niin, että ne muodostavat tasaisen seoksen. Tämä saavutetaan yleensä emulgointiaineiden avulla, jotka vähentävät pintajännitystä ja mahdollistavat nesteiden sekoittumisen. Emulgoimista käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa, kosmetiikassa ja farmaseuttisissa sovelluksissa, kuten mayonnaise, kastikkeet ja voiteet. Emulgoimisen onnistuminen riippuu useista tekijöistä, kuten käytettyjen aineiden suhteista, lämpötilasta ja sekoitustekniikasta.
Käännökset
| englanti |
emulsify |
Riimisanakirja
emulgoida rimmaa näiden kanssa:
reagoida, ylireagoida, propagoida, delegoida, intrigoida, navigoida, sentrifugoida, konjugoida
Läheisiä sanoja
