charcuterie
substantiivi
-
lihanvalmistus, erityisesti suolattujen ja kypsytettyjen lihojen, kuten makkaroiden ja kinkkujen, valmistamista tai myyntiä.
Charcuterie-lautasella oli erilaisia makkaroita, juustoja ja vihanneksia.
Synonyymisanakirja
charcuterie
-
lihaleikkeleet, einesmyymälä, ruokakauppa.
Mitä tarkoittaa
Charcuterie on ranskalainen käsite, joka viittaa lihan valmistamiseen ja erityisesti suolattujen, savustettujen tai kypsytettyjen lihojen, kuten kinkkujen, makkaroiden ja muiden lihatuotteiden, valmistamiseen. Charcuterie-tuotteet ovat usein osa ruokakulttuuria, ja ne tarjoillaan usein erilaisten lisukkeiden, kuten juustojen, leipien ja vihannesten kanssa. Charcuterie-lautaset ovat erityisen suosittuja tapas-tyyppisissä tarjoiluissa, joissa erilaiset lihatuotteet tarjotaan yhdessä muiden herkkujen kanssa. Charcuterien valmistus vaatii taitoa ja tietoa lihan käsittelystä, suolaamisesta ja kypsyttämisestä.
Käännökset
| englanti |
lihaleikkeleet
puhekieltä The practice of cooking and preparing ready-to-eat meat products, especially pork. |
Läheisiä sanoja
cembalo, cesium, cha-cha-cha, chanson, charleston, charlotte russe
