bechamel
substantiivi
-
Bechamel-kastike on yksi peruskastikkeista, joka valmistetaan maidosta, voista ja jauhoista.
Bechamel-kastike on tärkeä osa monia ruokia, kuten lasagnea ja moussakaa.
Liittyvät sanat: béchamelkastike.
Mitä tarkoittaa
Bechamel on klassinen ranskalainen kastike, joka kuuluu niin sanottuihin emulgoituihin kastikkeisiin. Se valmistetaan sulattamalla voi ja sekoittamalla siihen sama määrä jauhoja, minkä jälkeen seokseen lisätään vähitellen maitoa, jotta saadaan aikaan tasainen ja paksu kastike. Bechamel-kastiketta käytetään laajalti monissa ruoissa, kuten pastassa, vuokaruoissa ja gratineeratuissa annoksissa. Se on myös perustana muille kastikkeille, kuten mornay-kastikkeelle, joka sisältää juustoa.
Käännökset
| englanti |
bechamel
béchamel sauce |
Riimisanakirja
bechamel rimmaa näiden kanssa:
vemmel, ommel, jousto-ommel, reunaommel, suoraommel, koristeommel, siksakkiommel, ketjuommel, koruommel, reikäommel
Läheisiä sanoja
