bakalaw

substantiivi

1. Bakalaw on suolattua ja kuivattua kalaa, erityisesti turskaa, jota käytetään monissa ruokalajeissa.

   Bakalaw on perinteinen ainesosa monissa portugalilaisissa ruoissa.

Mitä tarkoittaa

Bakalaw, joka tunnetaan myös nimellä suolattu turska, on tärkeä ainesosa monissa Välimeren ja Atlantin rannikkoalueiden keittiöissä. Se valmistetaan suolaamalla ja kuivattamalla turskaa, mikä mahdollistaa kalan säilyvyyden pitkiksi ajoiksi ilman jääkaappia. Bakalaw on erityisen suosittu Portugalissa, jossa se on olennainen osa monia perinteisiä ruokia, kuten Bacalhau à Brás. Tämä suolattu kala on myös tärkeä osa monia muita kansainvälisiä ruokia, ja sen valmistusmenetelmät vaihtelevat kulttuurista toiseen. Suolauksen ja kuivaamisen vuoksi bakalaawin maku on voimakas, ja se vaatii usein liotusta ennen käyttöä, jotta suolaisuus vähenee.

Käännökset

Läheisiä sanoja

bagelrinkeli, bailata, bailaus, bailut, bakkanaali, bakteeri