ammoniumkarbonaatti

substantiivi

1. Ammoniumkarbonaatti on kemiallinen yhdiste, joka koostuu ammoniumista ja karbonaatti-ioneista.

   Ammoniumkarbonaattia käytetään usein leivonnassa nostatusaineena.

Synonyymisanakirja

ammoniumkarbonaatti

1. karbonaatti.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Ammoniumkarbonaatti (NH4)2CO3 on valkoinen kiteinen yhdiste, joka on tunnettu myös nimellä leivontanatrium. Se on hygroskooppinen ja liukenee helposti veteen. Ammoniumkarbonaattia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, erityisesti leivontaprosesseissa, koska se vapauttaa ammoniakkia ja hiilidioksidia, jotka auttavat taikinan kohoamisessa. Yhdiste on myös kemiallisessa analyysissä ja laboratoriokäytössä, mutta sitä tulee käyttää varoen, koska se voi vapauttaa haitallisia kaasuja kuumennettaessa.

Käännökset

Riimisanakirja

ammoniumkarbonaatti rimmaa näiden kanssa:

naatti, granaatti, kranaatti, sirpalekranaatti, panssarikranaatti, kiväärikranaatti, käsikranaatti, munakäsikranaatti, varsikäsikranaatti, savukranaatti

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

ammollaan, ammolle, ammolleen, ammoniakki, ammoniumkloridi, ammottaa