algiini
substantiivi
-
Algiini on polysakkaridi, joka saadaan merilevistä ja jota käytetään elintarviketeollisuudessa ja muilla aloilla geelin ja stabilointiaineen valmistamiseen.
Algiinia käytetään usein elintarvikkeiden koostumuksen parantamiseen ja tekstuurin kehittämiseen.
Mitä tarkoittaa
Algiini on luonnollinen polysakkaridi, jota esiintyy erityisesti ruskeissa merilevissä, kuten laminariassa ja fukuksessa. Se on tärkeä aine, jota käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa sakeuttajana ja stabilointiaineena. Algiinin kemiallinen rakenne mahdollistaa sen muodostuvan geelin, joka voi sitoa vettä ja parantaa elintarvikkeiden tunnetta suussa. Algiinia käytetään myös lääketieteessä, kosmetiikassa ja muissa teollisuudenaloissa, kuten paperin ja tekstiilien valmistuksessa. Lisäksi algiini on tärkeä ravintoaine, jota käytetään myös ravintolisänä.
Käännökset
| englanti |
algin |
Läheisiä sanoja
alfasäteet, alfasäteily, algebra, algebrallinen, algoritmi, alhaalla
