Melasse
substantiivi
-
sokerin valmistuksen sivutuotteena syntyvä tumma, viskoosi neste, joka sisältää sokeria, mineraaleja ja vitamiineja.
Melassea käytetään usein eläinten rehussa ja leivonnassa.
Mitä tarkoittaa
Melasse on sokerin valmistuksessa syntyvä tummanruskea, paksu neste, joka jää jäljelle, kun sokeriruoko tai sokerijuurikas puristetaan ja sokeri uutetaan. Se sisältää runsaasti sokeria, ravintoaineita, mineraaleja ja vitamiineja, mikä tekee siitä ravinteikasta. Melassea käytetään monenlaisissa sovelluksissa, kuten eläinten rehussa, leivonnassa, alkoholijuomien valmistuksessa sekä joissain maissa sekoitettuna juomiin tai makeutusaineena. Sen maku on voimakas ja hieman karvas, ja se voi vaikuttaa ruoan makuun ja koostumukseen.
Käännökset
| englanti |
the thick brownish syrup molasses, the remnant after refining raw sugar (cane) The (monikko) melassa|lang=it molasses |
Läheisiä sanoja
melankolinen, melankolisesti, melankolisuus, melanooma, melassi, melatoniini