hollandais
substantiivi
-
Hollantilainen kastike, joka on valmistettu voista, munista ja sitruunamehusta.
Hollandaise-kastiketta tarjoillaan usein parsalle ja munakokkeliin.
Liittyvät sanat: hollandaisekastike.
Mitä tarkoittaa
Hollandaise on emulgoitu kastike, joka on yksi klassisista ranskalaisista kastikkeista. Se valmistetaan sekoittamalla sulatettua voita, keltuaisia ja sitruunamehua tai viinietikkaa. Hollandais on tunnettu erityisesti sen samettisesta koostumuksesta ja kermaisesta mausta. Se on suosittu lisäke monille ruoille, kuten vihanneksille, erityisesti parsoille, ja se on myös perusainesosa monissa muissa kastikkeissa, kuten Eggs Benedictissä.
Käännökset
| englanti |
Dutch, from or pertaining to The Netherlands Dutch (the Dutch language) |
Riimisanakirja
hollandais rimmaa näiden kanssa:
kannabis, iibis, jiddiš, idis, blandis, kondis, ruodis, fudis, seis, pingis
Läheisiä sanoja
holkeri, holkki, holkkihiha, holkkinasta, hollandaisekastike, hollannikas
