bain-marie

suomi-englanti sanakirja

bain-marie englannista suomeksi

  1. vesihaude, vesihaudeastia

  1. Substantiivi

  2. vesihaude

bain-marie englanniksi

  1. In cooking, a large pan containing hot water, into which other smaller pans are set in order to cook food slowly, or to keep food warm.

  2. (l) (gloss)

  3. 1836, Burnet (M), ''Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère: à l'usage des maîtres et maîtresses de maison, fermiers, maîtres-d'hôtel, chefs de cuisine, chefs d'office, restaurateurs, pâtissiers, marchands de comestibles, confiseurs, distillateurs, &c. ...'', page 35

  4. On met les bouteilles dans le bain-marie, le goulot et le bouchon hors de l'eau, et on allume. Le bain-marie peut se faire dans toute espèce de chaudière ou de vase rempli d'eau que l'on fait bouillir. Quand les bouteilles ont passé dans le ...